CREMA
~ ~ di sedano - Tritare bene una testa di sedano e mettere a cuocere
in mezzo litro d'acqua. Far bollire finché sono teneri, aggiungere un litro di
latte, si ispessiscono
con un cucchiaio di burro, condite a piacere, e la tensione. Poi aggiungere uno
tazza di panna montata e servire subito.
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