Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle - Tagliare le cipolle tre piccoli, messo coppa un quarto di burro in una bollitore e toast uno cucchiaio di farina fino a colore giallo brillante, in esso mix con questo le cipolle, versate il brodo di tanto quanto si vuole, aggiungere un piccola mazza e far bollire, poi filtrare, lasciate cuocere ancora un po ', aggiungere tuorlo di due uova, e servire.